½ כוס אורז
2 גבעולי ריבאס שטופים וחתוכים
1 כוס לבבות סלרי
1 כוס עלי סלרי חתוכים
½ ק"ג בשר טחון
4 כפות שמן
½ כוס אפונה ירוקה יבשה
3 כפות שמן זית
4 כוסות מים רותחים
1 כף אבקת מרק עוף
מלח, פלפל, פפריקה (לפי הטעם)
1. מטגנים את הבשר הטחון בסיר עם שמן חם ומפוררים אותו בעזרת מזלג בזמן הטיגון.
2. מוסיפים את המצרכים הנוספים לטיגון נוסף.
3. יוצקים את המים הרותחים לסיר. מתבלים, מכסים את הסיר ומביאים לידי רתיחה. מנמיכים את האש. מבשלים כשעה על אש נמוכה.
