גונדי

מרכיבים:

מצרכים לכדורי הבשר:

½ קג חזה עוף טחון

2 כוסות קמח חומוס (חשוב לציין- קמח חומוס קלוי. ניתן להשיגו בחנויות תבלנים)

2 כוסות מים

2 בצלים, קלופים, גרודים עם הנוזלים

3 כפות שמן

מלח, פלפל,כורכום

½ כף הל טחון

המצרכים למרק:

שאריות עוף או חלקי עוף

1 בצל

מלח וכורכום

4 כוסות מים

אופן ההכנה:

1. בקערה עמוקה מערבבים יחד את כל המצרכים לכדורי הבשר.

2. מוסיפים מים בהדרגה, עד שנוצרת עיסה אחידה. מכסים ומשהים במקרר למשך הלילה.

3. להכנת המרק, שמים את כל המצרכים בסיר גדול ומביאים לרתיחה ומבשלים עוד 4-5 דקות.

4. מוציאים את עיסת הבשר מהמקרר, יוצרים כדורים בידיים רטובות וזורקים למרק הרותח.

5. מכסים ומבשלים במשך 30 דקות, מעל להבה בינונית. המרק צריך לכסות את כדורי הגונדי.